Til november rejser vi igen til Vietnam.

Denne gang skal vi bruge nogle dage sammen med Châu og hendes medarbejdere på Ông Bas fabrik i Ho Chi Minh City. Her skal vi endnu tættere på produktionen og lære mere om de enkelte produkter, råvarerne og de processer, der ligger bag.

For os er det vigtigt ikke blot at kende det færdige produkt. Vi ønsker også at forstå, hvordan det bliver til – fra macadamianødden ankommer til fabrikken, til det færdige produkt bliver pakket og sendt videre til os i Danmark.

Vi vil forstå hele processen

Når vi besøger fabrikken, skal vi følge produktionen og tale med de mennesker, der arbejder med produkterne hver dag.

Vi skal blandt andet lære mere om ristning, smagstilsætning, kvalitetskontrol, opbevaring og emballering. Den viden gør os bedre i stand til at vurdere produkterne, forklare forskellene mellem dem og fortsat udvikle Wave of Willows i tæt samarbejde med Châu og hendes team.

Det er netop denne form for indsigt, vi ikke kan opnå gennem dokumenter, produktbeskrivelser og videosamtaler alene. Nogle ting skal ses, opleves og drøftes dér, hvor produktionen foregår.

Leverandøraudit som en del af samarbejdet

Under besøget gennemfører vi også en leverandøraudit.

En leverandøraudit handler naturligvis om at gennemgå produktion, fødevaresikkerhed, sporbarhed, kvalitetskontrol og dokumentation. Men for os handler den også om noget mere.

Den giver os mulighed for at forstå virksomheden, arbejdsgangene og de mennesker, der står bag produkterne. Samtidig får Châu og hendes medarbejdere en endnu bedre forståelse for de krav og forventninger, vi har hos Wave of Willows.

Vi ser derfor ikke en leverandøraudit som en kontrol på afstand. Vi ser den som en fælles læringsproces, der kan gøre både produkterne og samarbejdet endnu stærkere.

Tillid og gode relationer kan ikke erstatte dokumentation og kontrol. Men dokumentation kan heller ikke erstatte den forståelse, der opstår, når man mødes og bruger tid sammen.

Derfor har vi brug for begge dele.

Videre til Nghia og Nguyet i højlandet

Efter dagene på fabrikken rejser vi videre til højlandet i nærheden af Buôn Ma Thuột.

Her skal vi igen besøge Mr. Nghia og hans hustru Ms. Nguyet. Alle vores macadamianødder kommer fra deres farm.

Vi glæder os meget til at se dem igen.

På farmen skal vi følge arbejdet tættere og lære mere om dyrkningen, høsten og håndteringen af macadamianødderne, før de sendes videre til fabrikken i Ho Chi Minh City.

Besøget giver os mulighed for at følge hele rejsen fra farm til færdigt produkt. Samtidig kan vi fortsætte med at opbygge den personlige relation til Nghia og Nguyet, som med deres arbejde skaber grundlaget for de produkter, vi tilbyder vores kunder.

Kvalitet begynder med mennesker

Hos Wave of Willows tror vi på, at kvalitet begynder med de mennesker, der dyrker, forarbejder og passer på produkterne.

Derfor rejser vi selv ud, besøger vores samarbejdspartnere og bruger tid på at forstå deres arbejde og deres hverdag. Det giver os en viden og en tryghed, som vi kan tage med hjem og give videre til vores kunder.

Når vi vender hjem fra Vietnam, vil vi naturligvis dele mere fra besøget – både fra dagene sammen med Châu på fabrikken og fra gensynet med Nghia og Nguyet på farmen.

For bag hver pose macadamianødder findes ikke kun en råvare og en produktion.

Der findes også mennesker, faglighed og relationer.